お亡くなりに、、、ち～ん

ハーブを育てる難しさを痛感
っていうより家庭菜園の基礎知識を学びました。

きほん其の一、売られていた時と同じラインで埋めよ！

鉢替えをする際に土と外のラインをそのままにしないと
たとえば苗の部分に余計に土を被せちゃうと
見事に枯れていっちゃったんですね～これが、、、

当たり前のようだけど
素人にはこれが分からんのですよ。
せんせい

だが、その命無駄にはせぬ！

タイムを復活させるかどうかは考えるとして
もうすぐ次のお友達が来るので
しっかり準備をしていこう！

切った瞬間スイカの香りが♪

前から気になっていた京野菜の鹿ケ谷かぼちゃ発見！
近くのイオンモールで京都ミニ物産展があったので
ぐるっと見渡すと見つけたよ～

こんな形してるんだ。。。

まるでひょうたん。
約20cmほどで、見た目どおり固い！
んだす

色は熟すと深緑からオレンジに変わっていくのだそうで
これはかなり熟しとるね。

成人病予防に効くリノレン酸なるものが
私たちが良く食べるカボチャに比べて7倍あるそうです。
そして京都ではつい最近まで、かぼちゃと言えばこれだったとか

へ～

料理は普通の西洋かぼちゃと同様、定番の煮つけに。
カツオの出汁を多く使い過ぎて30分くらい煮込みましたが
煮崩れしないのも特徴みたい。

肝心の味はと言うと、、、
水気はあるけど、たんぱくで甘みも少ないです。
砂糖かみりんを少々多めにした方が良かったかも。

個人的には煮崩れしないので1cm角にして
サラダに使った方がよさそうな気もしました。
マヨとかドレッシングとかと相性よさそう。

鹿ケ谷かぼちゃの煮つけ

カツオの出汁適量に
酒、砂糖、みりん、しょうゆ
1：1：1：1

さて、次はどんな京野菜に会えるかな～

まだ使うには早いかな。。。

以前から魚や肉料理に香草を使いたくて
使うならドライではなくフレッシュだよな！
と、まったくの素人ながら栽培しようと購入。

スーパーでひとつひとつ探すのは面倒、
一度に使う量もそれほど多くない、、
少量をブレンドしたい、、、

となれば家庭菜園でハーブを育てる！

まぁ、栽培の難しさはこれから経験するとして
苗自体はそんなに費用が掛かるもんじゃないけど
土と鉢と鉢皿とそれを置くラックに費用が、、、

ラックは日曜大工でコスト削減するとして
それでも少しづつ数が増すと結構するもの。

とりあえず今回は6種。

タイム
ディル
イタリアンパセリ

ローズマリー
レモンバーム
フェンネル

タイムはオレンジもあり
レモンバームと被ったのでそっちの方が良かったかなぁ

ほかにもあと少し欲しいの注文したので
また後日新たに加入予定。

ちなみに色々とハーブのサイトを読んでいると
初心者には種からより苗からの方が優しいとあったので
今回は苗にしましたが、いずれは種から育てたい！

この後、鉢替えして、ある程度成長したら
自分好みの香りと、料理向きなハーブを選定し
我が家の選抜を決めたいと思います。

うちにはあらかじめ
バジル、パセリ、青じそ、山椒がレギュラー陣として
既に待機中。

はやく新入りさん来てほしいね。

食用ハーブの栽培するために勉強中♪