セージとオレガノ参加

先日タイムが枯れちゃって
お店でも探したけど無かったので
ひょっとしたら季節的に限界だったのかも。。。

で、今回からセージとオレガノ追加
鉢替えを済ませて、これで小鉢で7種。

 

ローズマリー
セージ
オレガノ
イタリアンパセリ

 

 

ディル
レモンバーム
フェンネル×2

 

少しづつ鶏のムネ肉ソテーなどで試して
自分好みのハーブを選定中

火を通すと香りも減るので
香りの弱いハーブは使う量でコントロール
パスタなどで使用する際は入れるタイミングを調節

ローズマリーは安定していて
つまんで入れる、刻んで絡める
ドサッと一緒に焼く、始めに油に入れて香油として使う

熱に対して香りの鮮度が落ちにくいし
ガーリックやジンジャーと絡めても負けないです。
ローズマリーは定番だけあってオススメです！

次いでディルもそこそこ香りが口に広がります。
いまのところ
火を通すのに強いのはこの2つかな～って印象。

つぎはドレッシングなどに挑戦予定です！